餐饮单位经营糕点类食品制售在场地设置方面有哪些要求？

发布日期：2022-08-29 浏览次数：0次

制作糕点类食品应设专用操作场所，成品存放区域应当与半成品加工、加热熟制区域相对分开。制作裱花类糕点应当设立单独的裱花间。仅制作少量、品种单一的中式面点、可不设置独立的专用操作场所。依据：深圳市食品经营许可审查标准（试行）第二十九条。